Loading...
tin tức du lịch

Những đặc sản tại đảo Cát Bà ăn là nghiền (Phần 2)

Ở phần 2 của bài viết, chúng ta sẽ tiếp tục hành trình tìm kiếm những món ăn ngon nức tiếng của đảo ngọc Cát Bà như bún tôm, rắn biển, tôm hùm,…

Bún tôm

Bún tôm nổi tiếng không chỉ bởi hương vị mà còn bởi nguyên liệu và cách chế biến độc đáo. Nước dùng của món được ninh từ nước hầm xương và vỏ tôm, đem đến một hương vị đậm đà. Trong nồi nước dùng còn cho thêm cà chua và đặc biệt là me để tăng thêm hương vị.  Tôm được đảo cùng với hành khô, gia vị cho đến khi săn lại. Tiếp theo đó là sự kết hợp của chả cá, chả lá lốt, dọc mùng thái. Khi ăn người ta cho những sợi bún trắng tinh vào bát. Cùng với đó là hàng loạt các nguyên liệu, rồi đổ nước dùng lên trên. Bát bún với đầy đủ các màu sắc, các nguyên liệu khác nhau, tạo nên 1 sự tổng hòa, khiến khiến thực khách mê đắm. Món ăn này thường được ăn kèm với các loại rau sống như tía tô, rau chiếu, rau muống,,,,

(Ảnh sưu tầm)

Cá hồng, cá giò

Có thể nói, hai loài cá này là món quà thiên nhiên cho Cát Bà. Thứ có giàu dinh dưỡng, thơm ngon đánh gục tất cả những vị khách khó tính nhất. Cá khi được sơ chế xong sẽ thấy có màu hồng tươi đặc trưng của cá, ăn vào chắc, ngọt, không hề tanh. Từ cá hồng, cá giò, đầu bếp có thể biến thành nhiều món ăn khác nhau như gỏi, hấp, chiên giòn. Nhưng món ăn mà được nhiều thực khách yêu cầu nhất là cá nướng. Từng con cá sau khi được làm sạch, đem lên nướng trên than hoa hồng. Cá khi hơi cháy là có thể bỏ ra ăn được. Cá nướng khi ăn sẽ cảm nhận hương vị thơm thơm, cháy cháy của than, kết hợp với hương vị ngọt ngào của cá, tạo nên 1 món ăn tuyệt vời.

(Ảnh sưu tầm)

Rắn biển

Rắn biển là động vật thân dài, khoảng 1 – 2m, có vảy. Đặc biệt ở răng của loài động vật này có biển vì thế khi bắt phải vô cùng cẩn thận. Rắn bắt về bỏ phủ tạng, chỉ giữ lại mật và lớp mỡ. Rửa sạch máu ở mình rắn bằng cồn 90 độ C (không rửa bằng nước) rồi phơi hoặc sấy khô. Tiết rắn biển mới hứng được pha với rượu và chất thơm uống chữa nhiều máu, chóng mặt, đau lưng, nhức xương…

Ngoài ra thịt của rắn cũng có thể chế biến thành nhiều món ăn như chiên giòn,…

(Ảnh sưu tầm)

Xem thêm:

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *